La
Carte
C0quillages
et Crustacés
Langoustines, mayonnaise citronnée. 26€
Bulots, bien assaisonnés à l’ail
& au piment d’Espelette. 9€
Crabe dormeur de nos côtes. 16€
Les 9 huîtres, creuses de Bretagne n°3.
10€
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Assiette
Nossy Be,
5 huitres, langoustines, bulots. 18€
Assiette petit plâteau,
1/2 tourteau, 3 huitres, langoustines, bulots,
bigorneaux. 25€
Plâteau de fruits de
mer,
6 huîtres, langoustines, tourteau, bulots,
bigorneaux. 39€
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Presque Cru
Tataki de thon rouge au sésame noir. 16€
Salade wakamé citron sésame.
Gaufrettes de saumon mariné, 13€
espuma de betterave au balsamic.
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Chaud Devant
Capuccino de langoustines, 13€
au jus de carotte tonique.
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Excite Papilles
Soupe froide de tomate & roquette, île
planante mozzarella. 12€
Pressé de chair de crabe, avocat en guacamole.
17€
Ceviche de homard & mangue, gelée de
citronelle galanga. 20€
Salade Thaï de crevettes & calamars 15€
Foie gras mi-cuit, petite salade grani & gelée
de canard. 16€
Salade César de volaille. 12€
Pressé de chair de crabe,avocat en guacamole.
17€
Foie gras mi-cuit,chutney de pommes truffées
& rémoulade de grani. 19€
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Pasta &
Risotto
Risotto de calamars . 24€
Risotto à la crème de truffe noire
. 26€
Macaroni "zita" au homard . 30€
Copeaux de vieille mimolette .
Pasta "Nero"aux crevettes et artichaut
22€
WOK ar0und The Beach
Servi avec légumes croquants & nouilles
Asia
Wok de gambas, citron & gingembre . 20€
GentiLLement Cuisiné
Lotte rôtie en tapenade de pistache, 26€
nouilles & légumes croquants.
Filet de bar grillé & beurre de Galanga,
27€
purée au wakamé.
Sole en meunière de coquillages au beurre
salé. 33€
Gambas géantes de Madagascar rôties
"coco curry cacahuete". 42€
Ris de veau poêlé aux langoustines,
29€
mousseline de patates douces.
Filet de boeuf grillé, réduction à
la fève de tonka. 26€
pommes confites au thym.
Tika Massala d'agneau & tatin d'aubergines.
20€
Tartare de boeuf ou César. 16€
Pommes frites.
Nos poissons sont grillés à la plancha.
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Collection
SuCrée 8 €uros
Sushi maki au lait de coco
& fruits frais
Nossy fraise
Minestrone de fruits frais
Sorbet griotte
Macaronnade au caramel au beurre
salé.
Soupe glacée de fraises
& mousse de lait au basilic thaï
Fraises au sucre
Moèlleux au Chocolat
Carrément chocolat 10 €
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Glaces
et Sorbets
3 Boules au choix 6 €
Caramel, nougat, café, vanille
chocolat, rhum-raisin,
fraise, cassis, framboise,
pomme verte, griotte.
Coupe Nossy Be 8 €
Glaces caramel, nougat, café
amandes grillées, chocolat
chaud, chantilly
Coupe Amarena 8 €
Glaces cassis, fraise, framboise
Cerises Griottes
Chantilly
